Auf der diesjährigen internationalen Bäckermesse iba in München, dem Spitzenereignis für das Bäckerei-, Konditorei- und Snackgewerbe, wurde der Bäckerei Bors eine ganz besondere Ehre zuteil. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks verlieh dem traditionsreichen Betrieb den Bundesehrenpreis, eine Anerkennung, die in diesem Jahr nur 47 Bäckereien in ganz Deutschland erhalten haben.
Die Voraussetzung für diesen Ehrenpreis ist beeindruckend: Die prämierten Betriebe mussten über mehrere Jahre hinweg durchgängig herausragende und sehr gute Bewertungen in den Brotprüfungen des Deutschen Brotinstituts erzielen. Diese unabhängigen Prüfungen, die jährlich in allen Regionen des Landes stattfinden, bewerten die Brote nach strengen wissenschaftlichen Kriterien, darunter Oberflächenbeschaffenheit, Krusteneigenschaften und Geschmack. Die detaillierten Ergebnisse sind für alle Interessierten auf www.brotinstitut.de einsehbar.
„Wir sind enorm stolz auf diese Anerkennung. Sie zeigt, dass unser unermüdlicher Einsatz für Qualität Früchte trägt“, so Bastian Bors, Inhaber der Bäckerei Bors. „Unsere Mitarbeiter, die tagtäglich mit Leidenschaft an unseren Backwaren arbeiten, verdienen den größten Dank.“
Der Bundesehrenpreis hat dabei nicht nur für die Bäckereien selbst, sondern auch für die gesamte Branche eine besondere Bedeutung. Michael Wippler, Präsident des Zentralverbandes des Deutschen Bäckerhandwerks, betont: „Der Preis rückt den Stellenwert handwerklicher Kunst und Qualität ins Licht der Öffentlichkeit. Unsere Gesellschaft schätzt handwerklich hergestellte Lebensmittel – und genau das möchten wir mit dieser Auszeichnung unterstreichen und die einzigartige deutsche Brotkultur stärken.“
Foto von links nach rechts:
Dr. Friedemann Berg (Geschäftsführer Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks)
Michael Wippler (Präsident Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks)
Bastian Bors (Bors mein Bäcker)
Bernd Kütscher (Geschäftsführer des Deutschen Brotinstituts)
